Bremerhaven

Insekten-Snacks und neue Trends beim Bremerhavens Lebensmittelforum

Die Zukunft der Ernährung: Beim Lebensmittelforum im Fischbahnhof wurde über innovative Ansätze zur Food-Transformation diskutiert. Von Grillen-Snacks bis zu nachhaltiger Fischerei wurden Konzepte für eine nachhaltige Zukunft vorgestellt.

von Eva Dahlmann-Aulike 1. Juli 2025

Ein Mann vor einer bunten Grafik. — Lebensmittelforum im Fischbahnhof in Bremerhaven: Dr. Gerd Kraus vom Thünen-Institut für Seefischerei spricht über illegale Fangmengen und Chancen bei der Zusammenarbeit von Fischerei und Umweltschutz in der Nordsee. Foto: Scheschonka

Beim Lebensmittelforum Bremerhaven im Fischbahnhof ging es um „Food-Transformation mitmachen!“. So gab es zum Auftakt für die rund 140 Teilnehmer von Nahrungs- und Genussmittelunternehmen, Startups sowie von wissenschaftlichen Forschungsinstitutionen Snacks und Chili auf der Basis von Grillen.